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Huevos Rancheros: el desayuno favorito de México

Huevos rancheros, o huevos a la ranchera, es un plato mexicano que rinde ☀️ homenaje a las generosas comidas de la granja. También se conoce como el plato de huevos favorito de México. Este ☀️ plato es fácil de hacer, pero en el Reino Unido puede requerir un poco más de planificación. A continuación, encontrará ☀️ una versión localizada en portugués brasileño de este popular artículo, y se ha agregado una tabla para resumir la información ☀️ sobre las distintas salsas rojas.

La salsa

La salsa es el ☀️ elemento más importante de este plato. Existen varias recetas y variaciones, y a continuación se presentan cinco versiones diferentes, desde ☀️ el enfoque de "echa todo en una sartén y hierve" de Lambert Ortiz hasta la receta de cuatro etapas de ☀️ López-Alt para la salsa de tomate y chile.

Los frijoles

Los frijoles no son imprescindibles, pero son una adición deliciosa y saludable. Cavita BR frijoles de la olla, ☀️ o frijoles cocidos, mientras que otros autores los convierten en frijoles refritos. Hay muchas variedades de frijoles en México, pero ☀️ los frijoles negros o pinto son los más comunes.

A la hora de cocinar los frijoles, se recomienda usar ☀️ frijoles secos en lugar de enlatados, ya que tienen mejor sabor y textura. Se pueden agregar especias y hierbas, como ☀️ avocado leaves, bay leaves, epazote o coriander.

Las tortillas

Las tortillas pequeñas de maíz son las tradicionales para este plato