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Receitas com flores de hibisco: Frango no tinga com tomate e hibisco e flan de café

As flores de hibisco são 2️⃣ frequentemente usadas na culinária mexicana e as secas são uma das minhas favoritas. Os flowers têm um sabor adstringente, semelhante a groselha, 2️⃣ que lembra um pouco o sumagre ou a molasses de romã, e funcionam maravilhosamente vai de bet bônus de cadastro refrigerantes, coquetéis e sobremesas. Eles 2️⃣ também funcionam bem vai de bet bônus de cadastro pratos salgados, como o tinga de frango de hoje, ou frango desfiado vai de bet bônus de cadastro molho especiado. Quanto 2️⃣ à sobremesa, imagine um bolo de café enrolado vai de bet bônus de cadastro um flam de cereja cremosa, o que é minha ideia de 2️⃣ paraíso. Certifique-se apenas de servi-lo frio até o núcleo.

Frango ao forno com tomate e tinga de hibisco

Frango assado crocante 2️⃣ com sucos pegajosos e molho rico e fumegante com notas de fruta. As flores de hibisco secas podem ser facilmente 2️⃣ encontradas vai de bet bônus de cadastro quase todos os mercados do Oriente Médio ou online.

Preparo 15 min Cozinhe 45 min Serve para 4 pessoas

2 2️⃣ cebolas vermelhas grandes
Sal e pimenta-do-reino
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 pequeno manoquinho de tomilho fresco
6-8 filetes de frango 2️⃣ sem pele e sem osso
1 colher de chá de noz-moscada vai de bet bônus de cadastro pó
ervas frescas tenras – coentro, aneto ou salsa – para 2️⃣ servir

Para o molho
2 colheres de sopa de azeite de oliva
6-7 tomates médios
3 dentes de alho , sem casca
1-2 colheres de sopa 2️⃣ de chipotle vai de bet bônus de cadastro adobo
1 haste de canela
50g de flores de hibisco secas
2-3 colheres de chá de açúcar mascavo , ou açúcar 2️⃣ demerara
2 colheres de sopa de vinagre de maçã

Aquecer o forno para 210C (190C ventilador)/410F/gás 6½. Corte uma das cebolas ao 2️⃣ meio, então corte-a vai de bet bônus de cadastro finas fatias e aranje as fatias no fundo de uma tigela para assar. Tempere com sal, 2️⃣ pimenta e uma colher de sopa de azeite de oliva, então distribua as ramos de tomilho por cima. Massaje os 2️⃣ pedaços de frango com o noz-moscada vai de bet bônus de cadastro pó, então disponha-os por cima das cebolas. Tempere com bastante sal e pimenta 2️⃣ e o restante do azeite de oliva, então assar por 25-30 minutos, até dourar e cozinhar completamente.

Enquanto isso, corte a 2️⃣ segunda cebola vai de bet bônus de cadastro pedaços. Coloque uma frigideira larga e pesada vai de bet bônus de cadastro uma forte fervura, então assar as fatias de cebola, 2️⃣ tomates e alho, por aproximadamente 10 minutos, até o alho ficar macio. Levante o alho e dê aos tomates e 2️⃣ cebolas mais cinco ou algum tempo, até escurecerem. Pele o alho, coloque a polpa no liquidificador com os tomates, cebolas 2️⃣ e chipotle, então bata até formar uma purê.

Limpe a frigideira, coloque-a vai de bet bônus de cadastro um fogo médio e adicione o azeite. Despeje 2️⃣ a mistura de tomate, mexendo para que ele não sprittle, então adicione todos os demais ingredientes do molho e tempere 2️⃣ ao gosto. Baixe o fogo e cozinhe suavemente por pelo menos 15 minutos, até engrossar o molho. Ajuste o tempero, 2️⃣ adicionando mais sal, açúcar ou vinagre ao gosto.

Uma vez que o frango esteja pronto, despeje a cebola e todos os 2️⃣ sucos engarrotados no molho de tomate. Disponha o frango por cima do molho, espalhe por cima as ervas frescas e 2️⃣ sirva. Gosto disso com grãos cozidos, como arroz integral ou trigo-sarraceno, para molhar o molho.

Flam de café

Flam de leite de café cremoso com um 2️⃣ toque de baunilha e lamelas de caramelo escuro.

Preparo 10 min Cozinhe 1 hr Para refrigerar 5- horas+
Serve para 2️⃣ 8 pessoas

Manteiga , para untar
450ml de leite de vaca
100ml de café forte
1 colher de café dessa essência de 2️⃣ baunilha
2 ovos inteiros
5 gemas de ovo (save o brancos para outro uso) 
200ml de leite condensado
Nata ou creme fraiche , 2️⃣ para servir

Para o caramelo
90g de açúcar vai de bet bônus de cadastro pó
90g de açúcar de cana-de-açúcar claro
Uma pitada de sal marinho

Unte oito 2️⃣ tigelas com manteiga e reserve. Despeje o leite, o café e o extracto de baunilha vai de bet bônus de cadastro uma pequena frigideira, aquecer 2️⃣ até ferver suavemente, então retire do fogo.

Enquanto isso, coloque os açúcares para o caramelo vai de bet bônus de cadastro uma frigideira funda com base 2️⃣ clara, para que você possa ver a cor do caramelo. Adicione o sal e justa quantidade de água para derreter 2️⃣ o açúcar - cerca de duas ou três colheres de sopa devem ser suficientes. Coloque a panela vai de bet bônus de cadastro um fogo 2️⃣ médio e cozinhe até que o açúcar tenha derretido e esteja ferver brilhantemente, resistindo a tentação de mexer. Cozinhe por 2️⃣ cinco a dez minutos, até que o açúcar escureça e engrose, abalando a frigideira ocasionalmente para distribuir as áreas escuras 2️⃣ e evitar que queimem (eu gosto de um caramelo profundo para compensar a doçura do açúcar, então o cozinho até 2️⃣ quase queimar). Despeje rapidamente o xarope, bolhas e tudo, nos tigelas untadas, mexendo para cobrir as bases, então deixe esfriar 2️⃣ e solidificar.

Bata os ovos inteiros, os gemas e o leite condensado vai de bet bônus de cadastro um tigela grande, combinando sem bater demais o 2️⃣ ar. Leve o molho de leite quente enquanto bate o leite condensado com os ovos e gemas, então saboree - 2️⃣ você deve ser capaz de saborear a baunilha. Aquecer o forno para 150C (130C ventilador)/300F/gás 2 e colocar a travessa 2️⃣ à cozinhar.

Escorra a espuma do topo do creme e despeje-o através de um tamis fino nos tigelas. Coloque-os vai de bet bônus de cadastro uma 2️⃣ forma larga, então adicione água quente ao cheio para dois terços do caminho até as laterais moldes. Cubra a forma 2️⃣ com alumínio, então assar por 20 minutos. Levante o alumínio, assar sem cobertura por sete a dez minutos, até que 2️⃣ o creme esteja cozido e tenha um leve tremor no meio.

Solte os moldes da banheira-maria, deixe esfriar, então cobre, transfira 2️⃣ para o frigorífico e refrigere por pelo menos cinco horas, ou durante a noite.

Para desmoldar os flams, passe una faca 2️⃣ ao redor do exterior de cada creme e virar vai de bet bônus de cadastro um prato pequeno. Sirva com creme ou creme fraiche frio 2️⃣ para cobrir a doçura.